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15个月宝宝饮食


去医院检查孩子缺铁,因为不是很严重,大夫说食补就行,想到了茄子,可是不知道怎么做孩子爱吃呢?想请教妈妈们都是怎么做的,帮我一下,谢谢了!
  • 提问者:云思宁  提问时间:2010-7-18 16:31:53
  • 15个月宝宝饮食 网友回答

    蒜茄子

    用料:鲜嫩茄子4个、大蒜两头、精盐适量。

    做法:①茄子洗净,去把削皮,切成两片相连的若干片,置锅内蒸透,晾凉待用;②大蒜剥皮,拍扁剁成碎末儿;③两片茄子之间放少量蒜末儿,外面抹一层盐,放入带盖的干净容器中,置冰箱内,随吃随取,很方便。食用时放入味精、滴入香油,捣烂拌匀即可。特点:清凉爽口,蒜味香浓,消炎杀菌,防痢抗癌,增进食欲,有益健康


    烧茄子
    原料:去皮茄子一个(约500克);
    配料:青椒一个,西红柿一个;
    调料:色拉油5大匙、酱油2大匙、料酒1大匙、盐1/4茶匙、鸡精1/2茶匙、白糖1茶匙、葱丝、姜丝、蒜末、香油1/2茶匙、水淀粉适量;
    作法:
    1、将茄子去皮,切成滚刀块;青椒、西红柿切1.5厘米左右的小丁备用;
    2、锅中放色拉油,调至中火,煎茄块,各面均煎成金黄色,盛出备用;
    3、锅中放少量色拉油,放入葱丝、姜丝煸炒,出香味后放西红柿、青椒煸炒;
    4、加酱油、料酒、盐、鸡精、白糖、少量鲜汤或水、茄块,急火烧开;
    5、转小火烧几分钟,待茄子入味,淋上水淀粉、点上香油、撒上蒜末,翻炒均匀,装盘。


    芋香茄子的做法:
    将茄子切成滚刀块或条,锅中放入半锅油(至少要没过茄子也可以分批炸)油热至八成时放入粘过蛋液和淀粉的茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用锅中留底油烧热后,先放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜末爆香,加老抽和白糖,再放入茄子,加盐后放少量清水翻炒,最后加醋调味,用湿淀粉勾芡就OK了~!
  • 回答者:weishib  回答时间:2010-7-18 16:31:53
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